第58章 酿造葡萄酒 (第2/3页)

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正式酿造，大部分的活儿都是万丽带着匠人们一起干的，有一些细节是她自己做的。也多亏体格子好，一般人还真干不了。

易小峰特意定制了一批橡木桶，用来储存葡萄酒。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，木材中所蕴含的丁子香酚、单宁、香兰素、橡木内酯、等物质会溶解于葡萄酒中。

这些东西可以使葡萄酒的口感跟柔和，色泽也更漂亮。

而且在发酵的时候还特意加了点糖进去，除了提升甜度之外也可以提高产量和度数。当然糖和酵母的配比要合适，否则就变成糖水更不值钱了。

葡萄酒进入了陈酿阶段，只能是就不需要人管了，易小峰继续忙高炉的事情。

在大夏年间建造好一个窑炉，正常需要半年到一年的时间，建造高炉需要的时间也差不多。他舍得花钱多雇人，也舍得耗费材料差不多三个月的时间就能建好。

还没等高炉建好，金乡县的中秋诗会就要到了。

易小峰把葡萄酒准备好，拉着几桶去往了鸿宾楼。

“公子你可算是来了，我还以为这次的中秋诗会要完蛋了。”徐老板激动地直擦汗。

因为易小峰承诺了给提供葡萄酒，他已经把这事都给宣传出去了，以此为噱头吸引了好多人。甚至很多外地富商，特意提前在金乡县住下，就为了参加今年的中秋诗会。

不只是徐老板，就连县令大人也把自己的关系用尽了，目的就是为了宣传金乡县的中秋诗会。

“不用担心，我答应的事情肯定做到。”

易小峰笑了笑，让人把一个橡木桶搬了下来。

“这些就是葡萄酒？”看到橡木桶，徐老板还有些迟疑。他也算是有钱人，曾经去京城品尝过葡萄酒，不过那东西都是一小杯。

“没错，你可以尝尝。”

橡木桶的下方安装了一个阀门，只要拧开阀门葡萄酒就会流出来。

徐老板让伙计进屋拿了一个杯子，颤颤巍巍地接了小半杯，轻轻含在嘴里没敢往下咽。

口感细腻圆润，丝般柔滑，浓郁的浆果香气与橡木香气融合在一起，酸中带甜，还略微有一点点咸味儿，仔细品尝的话还有一点点涩的感觉。

徐老板在舌头在嘴里转了好几圈儿，才舍得把酒给咽下去。

“好酒！好酒啊！”

他也是懂酒的人，知道葡萄酒不能只追求甜，除了讲究淳厚和香气之外还讲究一个口感的丰富多样性。像这种酸甜咸香涩，各种味道在