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少有两种办法。
最直接的就是在黑糖水里放入活性炭，把里面的色素吸附干净，然后把白糖水熬干，自然就得到了白糖。
但是制作活性炭也有些难度，秦安不想浪费那个时间，他还有更简单的办法。
不一会，杜秋娘把一块比鸡蛋还小点的黑糖拿出来。
这可是家里仅有的一块糖。
秦安用木头制作了一个锥形漏斗，漏斗下面塞上抹布，然后把黑糖放入漏斗内。
接下来，从外面捡来一块黄泥，放在水里不停的搅拌。
他要用《天工开物》里的黄泥水法制作白糖。
随着黄泥水不断淋入，黑糖逐渐融化，里面的色素随着黄泥水流出，漏斗壁上出现一层干净的白糖。
“糖霜！真的是糖霜！”杜秋娘震惊的差点跳起来。
她曾听人说过，一百斤黑糖也不一定能出一两糖霜，可秦安用了鸡蛋大小的黑糖竟然得到了半个鸡蛋大的糖霜。
也就是说，他能用两斤黑糖出一斤糖霜。
要知道世面上的糖霜比黑糖贵了不止十倍，有了这项技术，他们想不发财都难。
秦秦安去没有把这点白糖当什么稀罕物，直接放入油锅，给兔肉上糖色。
一旁的杜秋娘心疼不已，这些白糖少说也值三十文钱，价值跟兔子相当。
转念一想，这些糖霜就是她家相公制作出来的，今后还不是想要多少就有多少。
“当家的，你有这项本事，咱们可要发财了！”杜秋娘搓着小手，眼睛里不停的放亮光。
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