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这个份量,做两天荔枝杨梅饮都绰绰有余,根本喝不完。
今天小朋友们的水果早就准备好了,想把这些荔枝、杨梅当水果发下去都不行,园长只能来问柳——有没有什么办法。
柳——思索片刻后道: “不然把杨梅做成杨梅酱?这样可以保存久一些,后面可以给小朋友们做甜品、饮品之类的,至于荔枝,可以做荔枝酿肉。”
荔枝酿……肉?园长语气透着不确定,怀疑自己是不是听错了。
“对。”柳——肯定地点头, 这道菜清甜可口,既有荔枝的清爽,又有肉的鲜美,而且吃起来一点都不腻,小朋友们应该会喜欢。
荔枝和肉搭配,园长实在有些想象无能,不过出于对她手艺的信任,加上幼儿园这么多荔枝等着解决,最终还是选择相信她。
行,那中午就做荔枝酿肉。
荔枝酿肉是道很适合夏天吃的菜,做法也不难。
得到园长同意后,柳——让李姐他们剥荔枝去核备用,自己则是开始准备肉馅。
腌制好的肉馅填入荔枝中,颜色顿时就变得白里透红。荔枝填好肉,直接开始蒸就行,蒸的时间要把握好,太短肉可能还没熟,太长肉容易老。
厨房里还是第一次做这道菜,柳—一亲自盯着时间。
没想到这个荔枝酿肉还挺香的……
听到荔枝酿肉,大家第一反应都觉得是黑暗料理,现在闻到香味,李姐他们有些微微改观。
荔枝经过蒸煮,香味变得更加浓郁,同时还带着肉鲜味
。水果的清甜气息与肉鲜混合在一起,竟然并不让人感觉奇怪,反而越闻越香。
等柳——觉得时间差不多了,将蒸好的荔枝酿肉拿出来时,厨房里瞬间就被更加浓郁的荔枝甜香占满。
热气升腾间,一颗颗荔枝躺在蒸盘上,白色的荔枝肉裹着蒸熟的肉馅,卖相竟然还挺诱人。见他们围过来好奇地盯着荔枝酿肉,柳—一开口道: “你们要不要尝尝?”
“我尝尝,我还没吃过用荔枝做的菜呢。”李姐说完,迫不及待就开始品尝。
刚蒸好的荔枝酿肉有点烫,尤其是荔枝内部,隐隐有汁水要溢出来的感觉,不知是肉汁还是荔枝汁。
李姐小心吹会才轻轻咬上去,熟荔枝口感没有那么脆,但荔枝味特别浓郁,配着里面肉馅,吃起来甜中带鲜,清爽自然。
“这味道一点都不奇怪,还挺好吃的!”李姐声音里带着点惊喜。厨房里其他人闻言,