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朋友，还有一个年轻的，打扮得不错，但对雷永泉妈前脚后脚地伺候着，说话也客气，可能是家里的保姆。
顾舜华知道了人数，便拟定了菜单，两个热炒为红烧鲤鱼和清炒虾仁儿，两个肉菜是米粉肉和四喜丸子，又搭配一个汤菜为奶汤干丝，并两碟凉菜肉皮冻儿和芥末墩儿，这些都是在早北京传统的过年菜，拟定菜单后便送过去给客人看，客人果然满意。
顾舜华又略请教了顾全福，顾全福给她讲了讲这几道菜的做法，讲的时候其它弟子自然也在，都跟着听。
顾舜华依样来做，煎炒烹炸，几道菜陆续上了席面，前面服务员传来消息，说是客人满意得很。
顾舜华松了口气，心里却明白，雷永泉家到底人口多，可能偶尔还有什么要紧客人来，就需要有个掌灶的，就是过去说的“跑堂会”。
但说到底，新社会了，不像以前了，况且那十年又刚过去，凡事得低调收敛，不能太张扬，也不好真请一个大厨到家去，所以遇上自己倒是合适，毕竟是儿子的插友，过来帮帮忙，外人那里也说得过去。
而于自己，这倒是好机会，能增进自己见识，多历练，况且雷家做事大气，也不会亏待了自己。
之前雷永泉妈妈话里透出那么个意思，她做了几样糕点，雷永泉妈妈显然是对那枣糕满意，算是献个殷勤，谁知道后面没动静了。
没动静就没动静吧，上杆子不叫买卖，加上后来事儿多，顾舜华也没多想，现在雷永泉妈倒是找这里了。
顾舜华想起这个，心情不错，跑堂会对自己也是好事，虽说现在转正了，一个月也四十多，任竞年的工资也不低，可谁嫌人民币扎手呢！况且两个孩子，光幼儿园费用一个月二十多，没点家底，时候长了总归耗用大。
***
两点下班后，几个徒弟请顾全福一起喝几杯，其实也有些请教请教的意思，顾全福明白，也就应了。
平时灶上太忙，没功夫手把手，借着一块儿喝酒的功夫，也多给他们讲讲，多点掌故见识，以后出去也显得有底蕴，不至于被人家当成苦劳力。
当然，和自己闺女多聊聊，顾全福对于这七个徒弟，什么品性什么行事，都已经差不多摸到了脉，谁该透多少底，心里有一杆秤呢。
顾舜华自然就不凑这个边儿了，她犯不着，再说也想回去歇歇。
她拎着鲜笋坐公交车回去，一回到家，就见家里特别齐整，就连炉子旁边都没一点煤渣子，旁边用了多少年已经发暗
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