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，他向后退了几步，用手心握住了蜡封的瓶口，等待融蜡。
女服务生从酒柜中拿出了四个高脚的波尔多玻璃杯，放在众人面前，又放好了啤酒杯和其他餐具。
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感觉蜡已软化，侍酒员将酒瓶放在桌上，拿出海马酒刀，绕着瓶颈转了一圈，然后沿着瓶口垂直拉了一刀，割掉了塑封。
用白毛巾将蜡擦拭干净，把螺旋刀尖对准了木塞钻了进去。
“啵”的一声轻响，红酒开启。
醇厚暗红的酒液倒入了众人的杯中。
欠身施礼，侍酒员转身离去。
“记得有一年老板宴请，是火钳开瓶。”李盈被仪式勾起了回忆。
“我做个承诺，任务完成，罗曼尼康帝，再让你看一次火钳。”
李盈听了，笑颜相对。
闲聊了一会，四冷盘上来了，赵总管一指金黄色的熏鱼：“本帮菜代表作，尝尝。”
夹起一块放入口中，感觉肉质异常鲜嫩，入口酥脆，甜香在齿颊间四溢。
好奇怪，鱼怎么能放糖，偏偏放了味道还很不错。
“很好吃，能接受。”她说道。
“好，那就祝你在东海生活愉快，工作顺利。”赵总管举起了高脚杯，众人应声而举，一起碰杯。
刘刚指着另一碟冷菜：“李部长，蜜汁火肪，原料是金华火腿，也是甜的。”
放入口中，口感匀致细嫩，肉肥而不腻，清甜之中带出咸香。
“和我想象的不一样啊。”李盈赞许道。
清蒸时鱼，水晶虾仁，苏浙红烧肉等热菜开始一道道上来了。
看到红烧肉她没动筷，刘刚笑呵呵介绍：“我老婆刚来东海时，看到这道菜也很害怕，尝了以后很喜欢，做法不一样，要不尝尝？”
看李盈犹豫着点了点头，他用公筷布了一块在她食碟里。
小心地尝了一口，包裹酱汁的肉皮和肥肉轻轻一抿就能化开、肉块非常酥嫩甜香。
“这也放糖了，放的还这么恰到好处。”她心中称赞，开胃了，也有了饮酒的念头。
举手执杯：“感谢领导的热情款待，感谢同事们的悉心照顾，我敬大家一杯。”
大家应声而饮。
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