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中午吴军和赵佳佳简单的陪张老师吃了点饭,并没有喝酒,因为他们的时间很紧迫。吃完饭后,略做休息,便又开始了下午的培训。

下午的培训工作是打扫房间的实际操作,吴军推着服务员的工作车,来到客房门前,从敲门开始,一步一步为大家讲解如何清扫一间客房。

在讲的同时,注明做的标准是什么,以及为什么要这样做。比如为什么要甩床单,是因为床单一次性的甩开,不但节省员工的时间,更是节省员工的体力。做一张床多跑一圈的话,一天做二十几张床,就要多跑二十几圈,耽误时间不说,休力也很难吃消。

再比如为什么做好的床,枕袋口要反向于床头柜,是因为有些客人有把手表等放在枕头下的习惯。这样做是防止客人把手表等东西塞到枕袋里,造成丢失。

张老师此刻也才明白,这些道理。虽然自家的宾馆也请了当初在学校时候,酒店管理专业的老师来讲课,但那些老师也多半是照本宣科,毫无实际工作经验,所讲的在实际中根本运用不到什么。

吴军本来打算留张老师一起用晚餐,可张老师说公司还有事情要处理,便在培训结束后直接离开了。

第二天下午,吴军接到了张老师的电话:“小吴啊,我和我们家老马,晚上请你吃个饭。你把佳佳也叫上,对了还有送我的那个小伙子,是你弟弟吧。咱们随便聊聊,聚一聚。”

“哦,张老师,没问题,我们必须到位,哈。”吴军爽快的答应了,心想,自己费了一天劲演的一出戏,终于得到了观众的认可。

吴硕开着车,一行三人来到了马老板家的酒店。吴军上次来,只是简单看了下客房方面,对餐厅还真没留意。今天仔细一看,装修的还真是不错,服务小姐似乎也是接到了老板的指示,对他们格外热情。

在大家寒暄的同时,一道道精美的菜品已经上了桌。吴军品尝几口后,赞不绝口,这菜品质量还真是不错。张老师解释道,这是他们专门去北京,重金请来的厨师长。吴军建议把厨师长也一起请来吃,张老师也正有此意,昨天感受到了吴军培训的魅力,也该把自己自豪的展示一下了。

厨师长很快就来了,三十多岁,透着南方人的聪明,大家简单介绍一下,便相互敬起酒来。吴军一面同马老板敬酒,一面与厨师长聊着天。都在北京的星级酒店工作过,很快两人便熟悉起来,交流也比其他人要多一些。

在交谈的过程中,吴军便让厨师长聊一聊前厅和后厨相互配合的重要性。这一下

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