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中午吴军和赵佳佳简单的陪张老师吃了点饭，并没有喝酒，因为他们的时间很紧迫。吃完饭后，略做休息，便又开始了下午的培训。
下午的培训工作是打扫房间的实际操作，吴军推着服务员的工作车，来到客房门前，从敲门开始，一步一步为大家讲解如何清扫一间客房。
在讲的同时，注明做的标准是什么，以及为什么要这样做。比如为什么要甩床单，是因为床单一次性的甩开，不但节省员工的时间，更是节省员工的体力。做一张床多跑一圈的话，一天做二十几张床，就要多跑二十几圈，耽误时间不说，休力也很难吃消。
再比如为什么做好的床，枕袋口要反向于床头柜，是因为有些客人有把手表等放在枕头下的习惯。这样做是防止客人把手表等东西塞到枕袋里，造成丢失。
张老师此刻也才明白，这些道理。虽然自家的宾馆也请了当初在学校时候，酒店管理专业的老师来讲课，但那些老师也多半是照本宣科，毫无实际工作经验，所讲的在实际中根本运用不到什么。
吴军本来打算留张老师一起用晚餐，可张老师说公司还有事情要处理，便在培训结束后直接离开了。
第二天下午，吴军接到了张老师的电话：“小吴啊，我和我们家老马，晚上请你吃个饭。你把佳佳也叫上，对了还有送我的那个小伙子，是你弟弟吧。咱们随便聊聊，聚一聚。”
“哦，张老师，没问题，我们必须到位，哈。”吴军爽快的答应了，心想，自己费了一天劲演的一出戏，终于得到了观众的认可。
吴硕开着车，一行三人来到了马老板家的酒店。吴军上次来，只是简单看了下客房方面，对餐厅还真没留意。今天仔细一看，装修的还真是不错，服务小姐似乎也是接到了老板的指示，对他们格外热情。
在大家寒暄的同时，一道道精美的菜品已经上了桌。吴军品尝几口后，赞不绝口，这菜品质量还真是不错。张老师解释道，这是他们专门去北京，重金请来的厨师长。吴军建议把厨师长也一起请来吃，张老师也正有此意，昨天感受到了吴军培训的魅力，也该把自己自豪的展示一下了。
厨师长很快就来了，三十多岁，透着南方人的聪明，大家简单介绍一下，便相互敬起酒来。吴军一面同马老板敬酒，一面与厨师长聊着天。都在北京的星级酒店工作过，很快两人便熟悉起来，交流也比其他人要多一些。
在交谈的过程中，吴军便让厨师长聊一聊前厅和后厨相互配合的重要性。这一下
