第36章 热情的午餐（三） (第1/6页)
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保罗和谢莉斯听入了迷，对华夏美食发出了由衷的感慨，也勾起了谢莉斯的好奇，“还有什么其它的美味呢？”
毕竟保罗是见多识广的，他提出的问题更为具体，“关于羊肉、禽肉和素食你们是如何利用的呢？”
贾晓臻作为这次华夏饮食文化分享的主角，继续娓娓道来那丰富多彩的华夏美食故事。
贾晓臻眼中闪烁着兴奋的光芒，率先打开了话匣子：“从现在开始，我要和大家分享一下北方草原的羊肉，那可真是一种独特的美食体验。” 他微微仰起头，仿佛看到了远方的草原，“想象一下，广袤无垠的草原上，夕阳的余晖洒在大地上，草原牧民们围坐在篝火旁，炙烤着羊肉。那场景，简直就是一种独特的‘食材中心主义’美学。” 贾晓臻边说边用手比划着，仿佛自己正置身于草原之中。
保罗好奇地问道：“那这种‘食材中心主义’美学具体是怎样的呢？”
贾晓臻笑了笑，继续说道：“在草原上，羊肉是绝对的主角。牧民们尊重每一块羊肉，他们用最原始、最纯粹的方式来烹饪羊肉，让羊肉的美味发挥到极致。在呼和浩特，羊肉的烹饪方法虽然不算繁多，清炖、做馅儿、烧烤、红焖，再加上涮肉，仅此而已，但每一种方法都蕴含着当地人对羊肉的深厚情感。”
谢莉斯接着问：“那这些烹饪方法有什么特别之处吗？”
贾晓臻兴致勃勃地说：“先说清炖吧，把新鲜的羊肉放入锅中，加入适量的水，再放上一些简单的调料，用小火慢慢炖煮。这样煮出来的羊肉，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，喝上一口汤，仿佛能感受到草原的清新气息。做馅儿就更有意思了，把羊肉剁碎，加入葱姜蒜等调料，包进饺子或包子里。当你咬开一口，那满满的羊肉馅会让你陶醉在浓郁的肉香中。”
王启明这时补充道：“没错，我曾经去过呼和浩特，那里的烧烤羊肉真的是一绝。羊肉被切成小块，用竹签串起来，放在炭火上烤。烤的时候，要不断地翻面，刷上油和调料，直到羊肉表面变得金黄酥脆。咬上一口，外焦里嫩，香气四溢。”
朱汉腾也忍不住说道：“红焖羊肉也非常棒。把羊肉切成大块，先用油煸炒一下，然后加入各种调料和香料，加水焖煮。煮到羊肉软烂入味，汤汁浓稠，用来拌饭简直是人间美味。”
保罗点了点头，说道：“听起来真的很诱人。那涮肉又是怎样的呢？”
贾晓臻笑着回答：“涮肉就更有讲究了。把羊肉切成薄片，放在滚烫的火锅里轻轻一
