第 13 章 猪舌猪耳红烧肉 (第2/4页)

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腻，反而相当爽口，又是在冰箱中冰镇过的，现在吃进口中立刻就让人精神一振。

“秣兵历马”准备着的李淑在猪皮冻上桌的一瞬间，快如闪电地舀了一大勺倒进碗里，甚至还手速爆发抢到了第二勺。

“啧，你们也太快了，怎么一个个跟饿死鬼投胎似的，能不能斯文一点？”

“你斯文，你斯文倒是别抢啊！”

“我抢了吗？”

“你碗里的猪皮冻是什么？”

“说起来这猪皮冻真爽口，回去我也做一点吃。”

“唉，终于出现了一道我会做的菜了，不容易啊！”

其实倒不是前面的菜有多难，说白了也都是属于家常菜范围的硬菜，只是他们做出来的没有甘脆儿做的好吃罢了。

而猪皮冻就简单多了，光是那种嫩滑的果冻质感，夏天吃着就很不错了，就算调味差点也没什么。

紧跟着猪皮冻上来的就是凉拌猪舌和猪耳，甘脆儿用红油辣椒拌了猪耳朵，考虑到全是红油拌担心大家会腻味——其实根本不会，笑死，根本就不够吃的——在拌猪舌时用了泡椒。

泡椒辣中带着点微酸，跟红油辣椒和酸菜不一样，虽然辣，但吃起来不会有上火燥热的感觉，反而是温醇而安静的。

但这不是说它就没有存在感，泡椒辣而不燥，但独特的浓郁酸香和刺激味蕾的辣，是比起红油来更加霸道的滋味。

猪耳朵和猪舌都是口感较为爽脆的凉菜，尤其是猪耳朵，里面的脆骨嚼起来特别爽快。

“奶奶我要吃猪耳朵！”小孩儿撒起娇来格外蛮横，指着还没放稳的盘子吵闹起来。

“好好奶奶给你夹。”哄小孙子的奶奶说着，格外利索熟练地夹走了小半盘猪耳朵，如果不是这种场合下谁能想得到奶奶辈的人了，手还这么快、筷子用得这么稳。

真的，一筷子能夹小半盘菜不掉落，这不是一般人能做到的好吗。

“我说刘大妈，你多少给人留点啊，一个人夹走这么多，我们剩下的人怎么够吃？之前的卤牛肉也是……”

“怎么没留了？那么大一盘呢！”今年刚好五十有五的刘奶奶中气十足，说话的间隙又捞了一筷子猪舌放碗里，“宝儿快吃，猪舌头也好吃，来拌着馒头吃，消一下辣味！”

刘奶奶一边单手给小孙子掰开蒸的暄软的馒头，一边又从众人间抢走一筷猪耳朵，眼神多少带点不屑地扫了刚出口说她的男人一眼。

“小伙子，饭桌如战